Cẩm nang
Cách sơ chế cua biển sạch và gọn tại nhà
Checklist làm sạch cua, loại bỏ phần không dùng và chuẩn bị cho món hấp, rang hoặc nấu cháo.
Cập nhật 25 tháng 9, 2026
Chọn nguyên liệu cho món ngon
Tìm phần hải sản phù hợp với cách chế biến của bạn
Xem rõ quy cách, giá hiện tại và tình trạng có thể đặt trước khi thêm vào giỏ.
Các nội dung chính
Chuẩn bị
Dùng kẹp, bàn chải nhỏ, kéo bếp, thớt riêng cho thực phẩm sống và găng tay nếu cần. Cua còn khỏe có thể kẹp tay, vì vậy không cầm trực tiếp vào càng.
Các bước làm sạch
- Cố định cua an toàn, sau đó chà kỹ mai, yếm, chân và các khớp dưới vòi nước sạch.
- Tách yếm và mai khi công thức yêu cầu. Loại bỏ mang cua cùng phần chất thải, tránh làm vỡ túi bẩn vào thịt.
- Rửa nhanh phần thân đã làm sạch rồi để ráo. Giữ riêng phần gạch còn tốt nếu món ăn sử dụng.
- Chặt cua theo kích thước phù hợp hoặc để nguyên con khi hấp.
Giữ vệ sinh
Rửa tay, dao, kéo, bàn chải và mặt bàn ngay sau khi sơ chế. Không dùng lại dụng cụ vừa tiếp xúc cua sống cho thức ăn chín nếu chưa làm sạch.
Hải sản trân vàng
Chọn hải sản rõ ràng, đặt hàng nhẹ nhàng hơn
Mỗi lựa chọn trên cửa hàng là một phần bán cố định. Hệ thống kiểm tra lại giá và khả năng bán khi báo giá; cửa hàng xác nhận đơn cùng phí giao hàng trước khi giao.
- Quy cách và giá từng phần được hiển thị rõ
- Giá và tình trạng được kiểm tra lại khi báo giá
- Phí giao hàng được cửa hàng xác nhận sau
